A PHP Error was encountered

Severity: Notice

Message: Only variable references should be returned by reference

Filename: core/Common.php

Line Number: 257

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/pbnjrcom/public_html/system/core/Exceptions.php:185)

Filename: libraries/Session.php

Line Number: 675

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: session_start(): Cannot send session cookie - headers already sent by (output started at /home/pbnjrcom/public_html/system/core/Exceptions.php:185)

Filename: views/baca.php

Line Number: 2

A PHP Error was encountered

Severity: Warning

Message: session_start(): Cannot send session cache limiter - headers already sent (output started at /home/pbnjrcom/public_html/system/core/Exceptions.php:185)

Filename: views/baca.php

Line Number: 2

Mandai tumatan Kulit Tiwadak nang Rasanya Kada Kalah wan Daging - Pulau Banua Banjar
Pulau Banua Banjar
Bangga Jadi Urang Banjar
Kamis
21
Saptimbir 2017
Kuliner Banjar
Mandai tumatan Kulit Tiwadak nang Rasanya Kada Kalah wan Daging
Tanggal :14 Mai 2017
Dibaca :791 kali

Mandai nang sudah kawa dimakan.

Mandai ngini sabuting kuliner Banjar nang diulah matan kulit tiwadak nang difermentasi sampai jadi lamah wayah dimakan. Buah tiwadak nang kulitnya biasanya dibuang haja imbah dimakan tapi gasan urang Banjar kulit tiwadak ngini kawa diulah jadi makanan nang rasanya kada kalah wan daging ayam.

Cara maulahnya : Kulit tiwadak nang sudah masak dikupas kulit luarnya sampai bersih. Potong daging kulitnya andak dalam toples, campurakan banyu sampai rata wan daging kulit tiwadaknya, lalu diuyahi. Imbah tu ditutup rapat wan didiamakan salawas 3 sampai 30 hari sampai uyahnya meresap. Magin lawas didiamakan gasan proses fermentasi maulah tekstur Mandai magin lamah wan lembut.

Proses maulah mandai.

Imbah melewati proses feremtasi maka kulit tiwadak tadi sudah baubah ngarannya jadi mandai. Sebelum dimakan, mandai harus dimasaki dulu. Mamasakinya nyaman haja, ambil potongan mandai seperlunya, basuh dulu wan banyu barasih, diparah supaya kada tapi masin, lalu digoreng. Mandai ngini biasa dimakan pakai nasi gasan manggantiakan iwak atau lauk.

Banyak urang nang katuju mandai marga salain rasanya nyaman, teksturnya mirip banar wan daging. Jadinya urang rancak manyambatnya daging mandai.

Kuliner Banjar
Mandai dari Kulit Cempedak yang Rasanya Tidak Kalah dengan Daging
Tanggal :14 Mei 2017
Dibaca :791 kali

Mandai yang sudah siap dimakan.
Mandai merupakan salah satu kuliner Banjar yang dibuat dari kulit cempedak yang difermentasi sampai menjadi lembut saat dimakan. Buah yang kulitnya biasanya dibuang begitu saja setelah dimakan, akan tetapi bagi urang Banjar kulit cempedak dapat dibuat menjadi makanan yang rasanya tidak kalah dengan daging ayam.

Cara membuatnya : Kulit cempedak yang sudah masak dikupas kulit luarnya sampai bersih. Potong daging kulitnya dan masukkan dalam toples, campurkan air sampai rata dengan daging kulit cempedak, kemudian diberi garam. Setelah itu tutup rapat dan diamkan salawas 3 sampai 30 hari sampai garamnya meresap. Semakin lama didiamkan untuk proses fermentasi membuat tekstur Mandai semakin lembut.

Proses pembuatan Mandai.

Setelah melewati proses feremtasi maka kulit cempedak tadi sudah berubah namanya menjadi mandai. Sebelum dimakan, mandai harus dimasak terlebih dahulu. Memasaknya cukup mudah, ambil potongan mandai seperlunya, cuci dengan air bersih, diperah agar tidak terlalu asin, lalu digoreng. Mandai biasa dimakan dengan nasi sebagai pengganti ikan atau lauk.

Banyak orang yang menyukai mandai karena selain rasanya enak, teksturnya sangat mirip dengan daging sehingga orang sering menyebutnya daging mandai.

Baca Jua:
Garih Batanak Pakai Iwak Karing Haruan Nyamannya Wadai Amparan Tatak Pisang Nyamannya Gangan Humbut Nang Manis Rasanya Bingka Wadai Nang Paling Dikatujui Gasan Buka Puasa
PALING HANYAR
RANCAK DIBACA
Pulau Banua Banjar
Copyright © 2017 Pulau Banua Banjar.
All Right Reserved.